商品紹介

信州 黒姫高原の牛乳でつくったサンクゼールのジェラート

はじまりは「地元のおいしい牛乳を使おう!」

ジェラートの一番の源は「牛乳」。原料の大半を占める牛乳がおいしくなかったら、おいしいジェラートはできません。そこで着目したのが地元、黒姫高原の牛乳でした。

黒姫高原の土屋牧場は長野県信濃町にあり、本社「サンクゼールの丘」のある飯綱町とはお隣、現在の「ジェラート工房」とは同じ町内で、わずか5キロほど距離です。何と言ってもこちらの牧場を見学させていただいた時の一番の驚きは、牛たちが鎖で繋がれていなかったことです。黒姫山の麓にある豊富な牧草が生い茂る広い草原の中を、牛たちは自由に動き回り、のんびりと牧草を食べ、夜も牛舎に入らずにふかふかの草の中で眠ります。 「牛たちはストレスを感じることなく、のびのびと生育されていて、これを “フリーストール方式” と言います!」と熱く語ってくれたのが牧場主の土屋さんでした。

自然の美しい環境の中で、健康に育つよう愛情たっぷりに育てられた牛のお乳は、低温殺菌が施され、自然な甘さを含んだ、まろやかでやさしい味わいの牛乳になります。この牛乳のおいしさを損なうことなく丁寧に練り上げながら冷やしていきます。そうしてできあがったサンクゼールのジェラートを全国の店舗から皆さまにお届けしています。

世界各地のこだわり素材でつくるフレーバー

ジェラートは人気の「黒姫高原ミルク」のジェラート。このミルクをベースに、サンクゼールがこれまでジャムづくりで培った経験を活かして、京都宇治市の「抹茶」、南米やイタリア、北米など各地から「苺」、「マンゴー」、「ピスタチオ」、「ブラッドオレンジ」、「ブルーベリー」など厳選した素材を集め、フレッシュなフレーバーに仕上げています。


サンクゼールのジェラートは全国のショップで!

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