サンクゼールはワイン造りをはじめて20年余り、はじめはドイツからスタイル・技術を学び、フレッシュで フルーティーなワイン造りが主流でした。一方、自社畑では先駆けてシャルドネをメインとした欧州系ぶど う品種を垣根仕立てで栽培し、良質なぶどうが収穫できるようになるにつれてオーク樽を使った醸造も行う ようになりました。更に、おいしいワインはおいしいブドウと造り手の愛情から生まれるということを念頭 に置きながら、米・ナパヴァレーや仏・ブルゴーニュにワインを学び、日々勉強を重ねています。
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シードル
サンクゼールの本拠地長野県飯綱町はりんごの名産地でもあります。そのなかでも、こだわりの環境保全型農業で育ったりんごを使っています。ここ飯綱町の気候ともよく似た、シードルの名醸地フラ...
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サンクゼールシャルドネ2006
サンクゼールのフラッグシップワインシャルドネ。標高650ｍの自社畑"大入ヴィンヤード"は、昼夜の温度差が大きい丘陵地に位置しています。きりっとした酸味を骨格に、やさしさと奥深さが味...
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スパークリング ブリュット
自社畑のシャルドネを伝統的な瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）によって丁寧に仕上げました。長野の冷涼な自然がもたらす美しい酸味と3年の熟成時間がつくり出す奥深い旨みの上品なハーモ...
