■ランチメニュー →「CAPRICE」　カプリス →「FOLCLORE」　フォルクローレ

■ディナーメニュー →「VIRTUOSO」　ヴィルトゥオーソ →「MUSETTE」　ミュゼット →「AVE MARIA」　アヴェ・マリア

「ワインは料理と共にあり、互いに寄り添いながら、素晴らしいハーモニーをつくり上げるのです。」
お料理のコース名は音楽に因んだ言葉で表現をしています。飯綱町の地の利を表現するという事は、お客様のご覧になる景色、お召し上がりいただくお料理そして雰囲気等の全てがマリアージュをして、音楽のようなハーモニーを奏でる事だと考えます。

カプリスはお仲間同士で違うお料理をチョイスしてお楽しみいただけます。
フォルクローレは月替わりで季節毎の新鮮な地元食材を使って、地産地消をテーマにご提案しています。
ヴィルトゥオーソとは　オーケストラなどの楽器の演奏者に対しての言葉で、特に優れた演奏者に与えられる称号です。サンクゼールのキッチンスタッフが、レストランというホールで、信州の食材をヴィルトゥオーソのように表現したいという思いを込めて名付けました。

どれもお勧めのコースですのでお気軽にスタッフまでお尋ね下さい。

※下記メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
パン・コーヒー付き
前菜 、主菜、デザートから一品つづお選び下さい。