2010.06.19  「ワイナリーレストラン・サンクゼール」 ヴィニュロンたちの食卓

サンクゼールワインの造り手が考えた、ワインと料理のマリアージュ。

【スケジュール】

【ヴィンヤードツアー】
受付～	15時30分 （本店デリカテッセンコーナーにて）
場所～	大入ヴィンヤード
サンクゼールのフラグシップワイン、シャルドネを生む土壌である「大入ヴィンヤード」にご案内いたします。
【お食事】
受付～	17時00分
スタート～	17時30分
場所～	ワイナリーレストラン・サンクゼール
内容～	フルコース料理とワイン5種類のテイスティング
※長野駅東口より14時30分発、無料送迎バス付。 (お食事のみのご参加も大歓迎です。長野発16時30分)
※お勧めのお宿、手配いたします。ご相談ください。

6月中旬の自社畑「大入ヴィンヤード」はぶどうの白い花が咲いています。今回も若葉の畑の中でアペリティフと本場ドイツ仕込みの自家製 ソーセージをお楽しみいただきます。
メインディッシュにはジンギスカンで有名は信州新町(現在は長野市)の羊、"幻の羊　サフォーク"。サフォークは主に北海道と信州新町 で飼育されていますが、そのほとんどが地元で消費されてしまう貴重な羊です。そのラム肉を今回特別にご用意させていただきます。
臭みがなく柔らかく、ジューシーなサドークと同じく信州新町のブドウ栽培家　塩入　正幸氏が手掛けた「塩入メルロー2002」とのマリアージュを表現いたします。



ご予約・お問い合わせ
ワイナリーレストラン・サンクゼール
TEL:026-253-8070
restaurant@stcousair.co.jp（担当：金井）