商品紹介

~オレゴン~トラディショナルリッチジャム

より良質な素材を求め、アメリカ・オレゴン州へ

アメリカ西海岸に位置するオレゴン州。
そこには燦々と降り注ぐ太陽、
豊かな流れの川、肥沃な大地があります。
この場所に惚れ込んで、私たちサンクゼールは工場を作りました。
それが、
St.Cousair Oregon Orchards

フルーツの楽園

オレゴン州やその周辺の地域では、上質な果物がたくさん収穫されます。
オレゴンは雨がほとんど降らず、果物は乾燥地帯で育てられますが、川から流れる水源を利用して水量をコントロールすることができます。
さらに夏場の日照時間が長く、ピーク時は朝晩の寒暖差が15℃前後あるため、日中は太陽の恵みをたっぷり受けて育ち、夜はゆっくり休んで糖分を蓄えることで、「さくらんぼ」や「ブルーベリー」など、濃厚で甘く、果汁をたっぷり含んだ果実が育ちます。
また、日本ではなじみの薄い「マリオンベリー」は、オレゴンで生まれたブラックベリーの一種で、酸味がありながら、しっかりとした甘さと深みがあり、オレゴンではジャムなどに加工され最も親しまれています。収穫は日暮れから明け方まで行われる、ナイトハーベスト。夜は気温も下がり果実が冷えることで、傷つきやすい実を守ることができます。


果実含有率80%、濃厚で贅沢な味わい

トラディショナルリッチジャムは上質な素材の味わいを活かすため、余計なものを一切加えず、昔ながらの製法でつくっています。
じっくり煮込むことで果実の甘さが凝縮され、濃厚な味わいが生まれます。果実も贅沢に使っており、その果実含有率はなんと80%、サンクゼールで人気のオールフルーツジャムが50%前後ですので、トラディショナルリッチジャムの含有率の高さがおわかりいただけると思います。
とろりとなめらかな舌触りは、パンに塗るだけでなく、思わずそのまま食べてしまいたくなるようなおいしさです。

※製法の特性として、ペクチンを加えていません。そのため1本1本の粘性に若干の違いが出る場合がありますが、果物が持つ力によって生み出される自然の食感をお楽しみください。

フルーツの豊かな香りとコクのある味わい…
6つのタイプからお好みの果実をお選びください。

BLUEBERRY::ブルーベリー
MARIONBERRY::マリオンベリー
MIXBERRY::ミックスベリー
RASPBERRY::ラズベリー
STRAWBERRY::ストロベリー
CHERRY::さくらんぼ

トラディショナルリッチジャムはオンラインショップほか、全国サンクゼールで販売いたします。
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