柚子こしょうソースを使った
春の魚介を味わうソテー

【作り方】
フライパンを熱してサラダ油をしき、軽く茹でた菜花、塩コショウをふった帆立、ホタルイカを軽く焼き、★柚子こしょうを入れ、薄く下味をつけ火を止める。
具材を取り出しフライパンに残った液体にバターを適量入れソースを作り、皿に盛り付けた具材にソースをかけて出来上がり。