パスタソース　トマトを使った
ブイヤベース風魚介のトマト鍋

【作り方】
①海老は殻付きのまま楊枝等で背ワタを取る。いかはワタを取り出し皮をむき、食べやすい大きさに切る。
②①と白身魚、渡り蟹に塩、胡椒、小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで表面をさっと焼きつけ取り出しておく。荒熱がとれたら海老の殻をむいておく。
③②のフライパンに白ワインを入れ沸かし、木べらで旨みをこそげ取ってから煮込み鍋へ入れ、渡り蟹、水、サフラン、パスタソーストマトを加え、アクを取りながら10分ほど煮る。
（木べらで渡り蟹を軽く潰しながら煮込み、スープに旨みを移してから取り出す）
④③に蛤を入れ、貝の口が開いたらソテーしておいた白身魚、海老、いかを加える。軽く煮立たせ、塩、胡椒で味を調える。
※茹でたじゃがいもを加えても美味しいです。