野生ブルーベリーコンポートを使った
ブルーベリーレアチーズケーキ

【作り方】
①砕いたクラッカーに溶かしバターを混ぜたものを、14ｃｍ型セルクルの底部にしく。
②粉ゼラチンは水でもどしておく。
③室温で柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、ヨーグルトの順番に加え、混ぜていく。
④水でもどしたゼラチンを湯せんにかけて溶かし、レモン汁と合わせ③に少しずつ加え混ぜ合わせる。
⑤出来上がった④を、ゆるく泡立てた生クリームを合わせ、型に流し入れる。
⑥野生ブルーベリーコンポートも入れ、軽く混ぜる。
⑦冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
※お好みでゼリーを作り上にのせると、見た目も涼しげな夏のデザートになります。